新鲜银耳和干银耳哪个好_新鲜银耳好还是干银耳好
来源:互联网
发表时间:2023-06-17 05:51:00
1、从安全性来说，干银耳更好。
2、银耳因受培植环境及土壤的影响，容易染上致病菌并产生毒素。
3、误食有毒或者变质的鲜银耳可能会导致呕吐、腹痛，甚至出现黄疸、血尿及抽搐等症状。
(资料图片仅供参考)
4、这是因为，鲜银耳容易感染椰毒假单胞菌，它产生的主要毒素是米酵菌酸。
5、日光照射后，这种毒素会变成米酵菌酸异构体——异米酵菌酸，它对人并无任何毒性。
6、即使含有米酵菌酸毒素的变质鲜银耳，暴晒两天，其中95.3%~97.6%的毒素也会被破坏掉。
7、因此，食用干银耳中毒的风险特别小。
8、其实，相对干银耳，鲜银耳的营养价值并不高，因为银耳干制以后并没有损失多少营养成分。
9、鲜银耳的优势在于吃起来更糯，口感要稍好一些。
10、为了这稍好的口感，冒着中毒的风险实在不值得。
11、扩展资料挑选干银耳的方法首先，好银耳颜色微黄，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清香，取少许放舌尖，有植物特有的香味，多放一会儿有少许滑腻感。
12、银耳中含有丰富的蛋白质（含量10%左右），受潮后易霉变。
13、受潮后的银耳潮湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜色会更黄甚至发黑。
14、此外，有的商家为了让银耳卖相好，会使用硫磺熏制，不仅能将银耳天然的淡黄色掩盖，而且还会将发霉变质的银耳“还原”成鲜亮的“好银耳”。
15、要注意，“硫磺银耳”颜色洁白，闻起来有刺鼻气味，取少许放在舌尖，有刺舌的辣感。
16、参考资料来源：人民网—鲜银耳易染菌生毒素干银耳更安全参考资料来源：人民网—怎样挑选优质银耳？好银耳干燥颜色微黄。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
关键词：
-
新鲜银耳和干银耳哪个好_新鲜银耳好还是干银耳好
2023-06-17 -
小米13pro出-焦点报道
2023-06-17 -
量血压左手还是右手几点钟最准_量血压左手还是右手
2023-06-17 -
股票行情快报：彩蝶实业（603073）6月16日主力资金净卖出130.00万元
2023-06-17 -
违规接受管理和服务对象宴请！宿迁通报4起违规吃喝典型问题 天天日报
2023-06-16 -
今日快看!杭州挂牌7宗宅地 总起始价约105亿元
2023-06-16 -
每日热议!记者节感言人民日报_记者节感言
2023-06-16 -
4比0大胜缅甸队，国足中后场暴露不少问题 天天通讯
2023-06-16 -
外交部外管司调研组来庆调研
2023-06-16 -
世界最资讯丨报告显示：我国中小微外贸企业出口风险总体呈现出波动下降趋势
2023-06-16 -
碧螺春茶_关于碧螺春茶的介绍|环球热议
2023-06-16 -
乐游碾子山 赴夏日之约-视点
2023-06-16 -
治咳嗽好用的药_治咳嗽的药那种好
2023-06-16 -
【天天速看料】环球视点！Meta 拒绝向欧盟电信运营商支付费用以分担成本
2023-06-16 -
根据土耳其记者Ertan Süzgün的消息，今...
2023-06-16 -
环球聚焦：年中抢收！长沙多个公寓降价“跑量”
2023-06-16 -
恒为科技: 监事和高级管理人员减持股份计划公告
2023-06-16 -
天天快报!段鹏任北京语言大学校长
2023-06-16 -
全球今亮点！青银高速以东地块周边道路规划公示 涉及惠水路、规划六路和规划七路
2023-06-16 -
金融如何赋能“天府粮仓”建设？崇州这场发布会给出答案
2023-06-16 -
天天动态:敷衍塞责的意思是_敷衍塞责的意思简介介绍
2023-06-16 -
当前资讯!大商所：端午节假期调整相关期货合约涨跌停板幅度和交易保证金水平
2023-06-16 -
父亲节礼物之Shokz韶音OpenFit，让奶爸们走进舒适圈
2023-06-16 -
全球热推荐：婴儿鞋的织法全教程-婴儿鞋的织法
2023-06-16 -
抽样调查报告_世界资讯
2023-06-16 -
崂山绿茶怎么泡最好_绿茶怎么泡最好
2023-06-16 -
信用卡逾期被起诉也是好事？信用卡逾期具体起诉流程是怎么样的？-短讯
2023-06-16 -
抖音饿了么合作暂缓，试点止步三城
2023-06-16 -
临潼区气象台发布大风蓝色预警【Ⅳ级/一般】【2023-06-16】
2023-06-16 -
香港特区政府强烈反对美国所谓“年度人口贩运报告”
2023-06-16
-
守住网络直播的伦理底线
2021-12-16 -
石窟寺文化需要基于保护的“新开发”
2021-12-16 -
电影工作者不能远离生活
2021-12-16 -
提升隧道安全管控能力 智慧高速让司乘安心
2021-12-16 -
人民财评：提升消费体验，服务同样重要
2021-12-16 -
卫冕？突破？旗手？——武大靖留给北京冬奥会三大悬念
2021-12-16 -
新能源车险专属条款出台“三电”系统、起火燃烧等都可保
2021-12-16 -
美术作品中的党史 | 第97集《窗外》
2021-12-16 -
基金销售业务违规！浦发银行厦门分行等被厦门证监局责令改正
2021-12-16 -
保持稳定发展有支撑——从11月“成绩单”看中国经济走势
2021-12-16
