月牙肉是什么肉_月牙肉|全球今日报
来源:互联网
发表时间:2023-04-11 18:55:06
(资料图片仅供参考)
1、鱼的月牙肉就是鳃盖后那块红白相间，有些弧度，类似于月牙形状的肉。
2、这块肉也是鱼身上最爽滑、鲜嫩的一块。
3、因为鱼呼吸时，鳃盖会来回浮动闭合，这块肉就好比“活肉”，而且含的胶质和脂肪很多，所以吃起来口感最好。
4、但要论营养价值，这块肉和鱼身上其他部位肉质的营养是相差无几的，只是在口感上有差别。
5、月牙肉，鱼鳃边最细滑最鲜嫩的所在。
6、 据说从前土匪绑票，都是先饿人质两天，然后做顿鱼，就等着看人质从哪里下筷子。
7、筷子先夹鱼脊背、肉多的地方，肯定是穷人家孩子，放了算了；要是先吃月牙肉，那必须死等赎金，这是富贵人家的香火。
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